① 自分の感性と共に次元上昇。日本酒香味クラス

神

酒

日本酒発酵ライフデザイナー

　はたやまなつこ

旅の始まりは、ハタヤマナツコさんによる日本酒の基礎知識から。彼女のクラスでは、ブラインドで8種類の香りをかぎ分けるワークで嗅覚を目覚めさせ、酒の香りの世界に身を委ねます。

そして、3種類の日本酒の香りを通じて、その表現を探求し、

自己の感性を磨きます。

さまざまな香りから生まれる表現力を育て、料理との相性リストを共に作り上げる過程は、

楽しみと学びの両方をもたらします。

② 内面との対話と繋がりを持ち自分の好きなものを発見するマインドフルイーティング

心

癒

マインドフル・イーティング講師

　葉月ようか

葉月ようかさんのマインドフルイーティング講座では、内面の声に耳を傾け、本当の食べる欲求を解き明かします。マインドフルイーティング講座では、食べる行為が単なる摂取ではなく、内面との対話と繋がりを持つことを強調しています。

このアプローチは、食べ物をただ口に運ぶだけでなく、食事を心から楽しむこと、食べることの意味を考えることができる貴重な機会を提供します。葉月ようかさんの指導により、食べ物の味わい方を新たな視点から探求し、食事がもたらす喜びや充実感を深めることができます。

③ オーストラリアエンタメ型料理講師による分子栄養学的に体に良くておいしい酒の肴をご提供

楽

食

オーストラリア

幸せを呼ぶエンタメ料理教室講師

Tomo akutsu

オーストラリア在住の日本料理講師Tomoさんの分子栄養学アドバイスが、体に優しい食材と共に、酒の肴を提供。食と健康の繋がりを実感できる、贅沢なひとときです。

この酒の肴の提供は、皆さんの磨かれた完成を使って、お客様それぞれが、どんな組み合わせがよいのか？自分たちの言葉を使って、お酒と肴の相性を作り上げてきます。

セミナーが終わるときには、じぶんたちで日本酒と食事の組み合わせで新たな発見をもたらすことになります。今回の講師3名はあなたの眠っている完成を呼び起こすために様々なガイドやサポートしていただくことができます。

このセミナーを通じて、五感を磨く旅に出かけ、新たな発見や楽しみ、お酒や料理のおいしさ、参加者同士の共感を分かち合い、五感も人もむすばれる、充実感溢れる体験を楽しんでください。

10.25

01

✖

02

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03

楽

酒の肴の料理教室

食

日本酒の基礎とテイスティング

マインドフルイーティング

✖

神

酒

✖

心

癒

オーストラリア

幸せを呼ぶエンタメ料理教室講師

Tomo akutsu

日本酒発酵ライフデザイナー

　ハタヤマナツコ

マインドフル・イーティング講師

　葉月ようか

①　オーストラリア在住で、エンタメ型日本料理講師で、分子栄養学アドバイザーTomoのレシピで一緒に、「簡単なお酒に合う酒の肴と最強ボーンブロス味噌汁」を作ります。

②　日本酒のソムリエと称されるテイスティングの専門家 ”酒匠”ハタヤマナツコの、日本酒の基礎、テイスティング、演出、飲み方や酒器の選び方」を学びます。

③　マインドフルイーティング講師の葉月ようかと一緒に「味覚も心も満たされる特別なひととき」をご一緒に過ごしませんか。

📅 日程：10月25日（水）

📍開催場所

醗酵倶楽部　exquis

　たまプラーザ

あざみ野田園都市線沿線

　利用時間：11:00～15:00

　定員　：10名

テイスティングする日本酒と酒の肴の一例です。

『能古見　特別純米酒』

佐賀県鹿島市の山手、馬場酒造場は緑の山々に囲まれ、中川のほとりで200年以上清酒ひとすじで造りつづけています。『能古見』は原料をオール地元産とし、地元農家と造り手の想い・技術が詰まった馬場酒造のブランド酒。香りは穏やか、味わいにはふくらみがあり、お米の旨みを感じます。後味の余韻が心地よく、柔らかにキレていきます。

『古伊万里純米吟醸』

古伊万里酒造では全量吟醸麹つくりのノウハウを生かして作った麹を使用しております。

全量箱麹でより良質の麹を造りだし、古伊万里の酒の味の元を作り出しています。

お申し込みはこちらから

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開催場所

醗酵倶楽部　exquis

　たまプラーザ

あざみ野田園都市線沿線

お問い合わせ先はこちらまで

bee8ppy@gmailcom